Гурман тур, для гурманов!
Sogda Tour

Добро пожаловать Узбекистан – легенда Востока, который даст  Вам почувствовать секреты восточных блюд и откроет сказочную дверь в мир наслаждений с такими блюдами,  как:  плов, манты, лагман, кебаб и вкус остальных незабываемых блюд!

Особенно отличительный и развитый аспект узбекской культуры – ее кухня. Времена года, а особенно зима и лето, оказывают влияние на состав основного меню. Летом фрукты, овощи и орехи являются повсеместными. Фрукты в Узбекистане растут в изобилии – виноград, дыни, арбузы, абрикосы, груши, яблоки, айва, хурма, персики, вишня, гранаты, лимоны и инжир. Овощи не менее обильны, включая некоторые менее известные разновидности зеленой редьки, желтой моркови, семейства тыквенных, в дополнение к обычным баклажанам, перцам, репам, огурцам и сочным помидорам.

Самыми популярными блюдами узбекской кухни являются- разновидности плова,  манты (мучные изделия типа крупных пельменей), лагман (лапша), манпар (вид лапши, приготовляемой с мясом),  самса из слоённого теста..

День 1, Бухара

Прибытие в Бухару. Встреча в аэропорту.

Трансферт в гостиницу, размещение и отдых.

Приветственный ужин в гостинице.

Основное блюдо: «Лагман» – блюдо Уйгурской кухни. Корни его происхождения уходят в Восточный Туркестан и далее в китайскую кухню. Основные региональные разновидности отличаются особенностями приготовления лапши и составом продуктов (уйгурский лагман). Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и тянутой длинной лапши.

День 2, Бухара

Завтрак в отеле. Целодневная экскурсия по Бухаре вкл:

  • Крепость АРК (IV до н.э. – XIX в) – в средневековье это был целый город со дворцом эмира, монетным двором, мечетями, правительственными институтами, складами, магазинами, тюрьмой и площадью для общественных собраний
  • Мавзолей Саманидов (IX – X в) – первое здание в Центральной Азии, построенной из жжённого кирпича в форме куба, с крытым куполом и неповторимым геометрическим проектом кладки – шедевр мировой архитектуры.
  • Комплекс Ляби-Хауз (XVI – XVII в) – комплекс состоящей из мечети, медресе Нодир Девон Беги и караван-сарая. Посреди комплекса большой водоем, окруженный старыми деревьями.
  • Комплекс Поикалян (XII – XVI в) – архитектурный ансамбль в центре старой Бухары – включает мечеть собора ” Маджиди Калян”, “Мири Араб” медресе и самый высокий минарет (46 м) в средне-азиатском регионе, – Минори Калян.

Обед в традиционной чайхане «Ляби Хауз». Меню: знаменитое блюдо Бухары «Навруз Кебаб» – уникальное бухарское блюдо, овощи с мясом запеченные в горшочке.

Продолжение программы:

  • Тим Абдуллахан был построен в 1577 и являлся одним из наиболее изящных торговых залов Бухары, где шелк и шерсть завозились из Афганистана.
  • Торговые Купола состоят из трех торговых центров: Токи Заргарон (1570) – базар ювелиров, Токи Телпак Фурушон – тюбетеечный базар, Токи Саррафон – базар менял.

Чаепитие в национальном центре по приготовлению разных видов «Халвы» + чая со специями.

Ужин с фольклорным представлением в медресе «Нодир Диван Беги».

Основное блюдо: «Манты» – традиционное, преимущественно мясное блюдо, народов Центральной Азии состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке.

День 3, Бухара – Самарканд (280 км)

Завтрак в отеле. Выезд в Самарканд через Гиждуван.

Посещение семьи керамистов 7го поколения. Мастер класс по изготовлению керамических изделий. Обед вместе с семьей. Основное блюдо: «Димляма» – это блюдо одна из тех культурных нитей, что сплетаются в единый узор драгоценного ковра культуры Востока. Блюдо состоит из простых ингредиентов и просто готовится – оно по сути вполне праздничное и по виду, и по вкусу.

Прибытие в Самарканд. Размещение в отеле. Свободное время.

Ужин в Национальном доме. Праздник «Узбекского плова», приготовление плова самими гостями. Группа делится на подгруппы и соревнуется на приготовление самого вкусного плова под руководством инструктора. Плов – является главным национальным блюдом народов Средней Азии, это блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис.

День 4, Самарканд

Завтрак в отеле. Экскурсионная программа на целый день:

  • Мавзолей Гур Эмир (XV в.) – захоронение династии Тимуридов. Уникальный памятник архитектуры с незабываемым сине-голубым куполом. Как говаривали глашатаи тех времен; «Люди! Если небо упадет на землю, купол Гур Эмира заменит его!»
  • Мавзолей Шахи Зинда (XIV-XV в.) – Так называемый «Город Мертвых». Комплекс, состоящий более чем 20 уникальных зданий различных времен постройки. Это – одно из старейших построек города, является важным местом для паломничества.
  • Сиабский Базар – современный традиционный «восточный» рынок в Самарканде, тем не менее, пронесший свой облик через века,  удивляет туристов своей красочностью и многообразием предлагаемых продуктов и товаров.
  • Мечеть «Биби Ханим»

Перерыв на обед в местном ресторане. Основное блюдо: «тандыр кавоб» – блюдо из жареного мяса (кебаб), запечённого в печи-тандыре. Популярно у многих народов Центральной Азии (уйгуров, дунган, узбеков, таджиков), у узбеков считается одним из национальных блюд и визитных карточек узбекской кухни. Как и множество других кебабов, тандыр-кебаб известен с глубокой древности, вначале как еда тюркских кочевников, воинов и странников; позже распространился и среди оседлых жителей Мавераннахра и Хорезма.

День 5, Самарканд (ХЙ)

Завтрак в отеле. Трансфер в аэропорт. Вылет рейсом ХЙ.